Kartoffelsalat med Dild dipmix

Sommer, sommer og sommer. Kartoffelsalat med Dild dipmix er den helt rigtige ret til en hyggelig aften med godt selskab.

Opskriften er til 2 voksne og 2 børn

Ingredienser


  • 1 kg. små kartofler
  • 250 ml. 18% cremefraiche
  • 250 g. feta
  • 1 rød peberfrugt i tern
  • En stor håndfuld hakket frisk spinat
  • 3 stk. fint skåret forårsløg
  • Havsalt
  • Peber
  • 1 ps. KiMs Dild dipmix

Fremgangsmåde


Kog kartoflerne til de er møre – sørg for, at der stadig er bid i dem. Når de er afkølet helt, blandes de sammen med grøntsagerne og halvdelen af den bladede portion dild-dip. Smag til med salt og peber.

Server kartoffelsalaten sammen med bøfsalat og lunt brød.

Ingredienser og fremgangsmåde  til bøfsalat

  • En halv pose frisk snittet grønkål
  • 250 g. feta
  • 1 bakke cherrytomater – halveret
  • 1 lille rådløg – hakket fint
  • 1 rød peberfrugt i tern
  • Havsalt
  • 400 g. god krydret bøf/steak – medium stegt, skåret i tynde mundrette skiver
  • 1 ps. KiMs saltede cashewnødder

Grønsagerne blandes. Kødet blandes i. Nødderne og salt drysses på lige inden serveringen.

Dressing til bøfsalten 

  • 1 dl. god olivenolie
  • 1 presset citron
  • Havsalt
  • Peber
  • 1 tsk. honning

Olie, citron og honning blandes godt. Smages til med salt og peber.

KiMs produkter kan købes på KiMs Webshop og i KiMs outlet butik

 

Opskriften er udviklet af https://www.instagram.com/thitbandit/