Kartoffelsalat med Dild dipmix
Sommer, sommer og sommer. Kartoffelsalat med Dild dipmix er den helt rigtige ret til en hyggelig aften med godt selskab.
Opskriften er til 2 voksne og 2 børn
Ingredienser
- 1 kg. små kartofler
- 250 ml. 18% cremefraiche
- 250 g. feta
- 1 rød peberfrugt i tern
- En stor håndfuld hakket frisk spinat
- 3 stk. fint skåret forårsløg
- Havsalt
- Peber
- 1 ps. KiMs Dild dipmix
Fremgangsmåde
Kog kartoflerne til de er møre – sørg for, at der stadig er bid i dem. Når de er afkølet helt, blandes de sammen med grøntsagerne og halvdelen af den bladede portion dild-dip. Smag til med salt og peber.
Server kartoffelsalaten sammen med bøfsalat og lunt brød.
Ingredienser og fremgangsmåde til bøfsalat
- En halv pose frisk snittet grønkål
- 250 g. feta
- 1 bakke cherrytomater – halveret
- 1 lille rådløg – hakket fint
- 1 rød peberfrugt i tern
- Havsalt
- 400 g. god krydret bøf/steak – medium stegt, skåret i tynde mundrette skiver
- 1 ps. KiMs saltede cashewnødder
Grønsagerne blandes. Kødet blandes i. Nødderne og salt drysses på lige inden serveringen.
Dressing til bøfsalten
- 1 dl. god olivenolie
- 1 presset citron
- Havsalt
- Peber
- 1 tsk. honning
Olie, citron og honning blandes godt. Smages til med salt og peber.
KiMs produkter kan købes på KiMs Webshop og i KiMs outlet butik
Opskriften er udviklet af https://www.instagram.com/thitbandit/
